Veio da Roça Produtos Orgânicos e Naturais: Reunião dos Representantes do Brejal

segunda-feira, 10 de outubro de 2011

Reunião dos Representantes do Brejal

Representantes da distribuição de produtos orgânicos do Brejal em Niterói

Plantação do Brejal

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Quantas frutas você come por dia?

Com a finalidade de incluir no cardápio diário das pessoas no mínimo cinco tipos de frutas diferentes, chega ao mercado um novo produto que promete revolucionar, não só a forma de se alimentar, mas também o conceito de emagrecimento.
A Queensberry, que há 25 anos atua no mercado de geléias de qualidade, criou o 5aDay, um programa de alimentação que recomenda a inclusão de no mínimo cinco frutas diferente. Bastam apenas 02 colheradas diárias de geléia ou purê de frutas.
Tanto a geléia quanto o purê de frutas são 100% naturais, possuem no mínimo 5 frutas diferentes e combinadas, livres de conservantes, aromatizantes ou adoçantes. Os produtos são adoçados com suco concentrado de maçã. No purê de frutas, por exemplo, são 8 combinações que fazem seu organismo funcionar como um reloginho. Segundo a Queensberry, o segredo desta combinação está na escolha certa das frutas: Mamão, maçã, figo, abacaxi, ameixa, tamarindo, acerola e limão. Estudos mostram que este programa de alimentação contribui para uma vida mais saudável, com menor incidência de doenças cardíacas e combate à obesidade.

Corantes existentes nos doces e balas podem ter realção direta com HIPERATIVIDADE infantil.

O número de crianças diagnosticadas com o chamado Distúrbio Deficitário de Atenção com Hiperatividade, conhecido popularmente como “Hiperatividade”, vem aumentando bastante e já é palavra comum no meio escolar. Estudos feitos pela “A Food Standards Agency”, órgão do Governo Inglês criado para proteger a saúde do consumidor em relação aos alimentos, recebeu apoio do parlamento para promover a retirada voluntária de seis corantes dos alimentos. Esta ação foi embasada no estudo conduzido na Universidade de Southampton e publicado em Setembro de 2007 no prestigioso periódico médico “The Lancet”, um dos mais respeitados no mundo.
Outros estudos já sugeriam que certos aditivos alimentares poderiam ter relação com o comportamento infantil, mas de acordo com as pesquisas, os vilões das crianças são os produtos que contenham algum dos 6 corantes descritos no estudo. São eles: Sunset Yellow FCF (E110)- , Quinoline Yellow (E104), Carmoisine (E122), Allura Red (E129), Tartrazine (E102) and Ponceau 4R (E124). O estudo de Southhampton também incluiu um outro aditivo polêmico de uso frequente: o benzoato de sódio, um conservante.Embora esses estudos encontrem resistência por parte da indústria, que critica os métodos utilizados, devemos estar alertas e optar por versões mais naturais e orgânicas sempre que possível.

A importância da certificação

A garantia dos alimentos orgânicos se dá através de selos assinados por associações de agricultores orgânicos, que inspecionam as etapas da produção e a qualidade dos alimentos com muito rigor.
A certificação proporciona ao consumidor saber se um determinado alimento é ou não orgânico. Visualmente, não é tão fácil identificar os orgânicos, uma vez que as diferenças consistem em serem geralmente menores e “menos bonitos” que alguns alimentos encontrados em feiras e supermercados. O selo de certificação garante que o produto é resultado de uma agricultura capaz de preservar o ambiente natural, a qualidade nutricional e biológica dos alimentos e a qualidade de vida para quem vive no campo e nas cidades. Ou seja, o selo de “orgânico” é o símbolo de processos mais ecológicos de se plantar, cultivar e colher alimentos.
Entre as vantagens da certificação está o fato de tornar a produção orgânica tecnicamente mais eficiente, a medida em que exige planejamento e documentação criteriosos por parte do produtor. Outra vantagem é a promoção e a divulgação dos princípios norteadores da Agricultura Orgânica na sociedade, colaborando, assim, para o crescimento do interesse pelo consumo de alimentos orgânicos.

Alimentação orgânica e sua filosofia

Todo alimento orgânico é muito mais que um produto sem agrotóxico. A "filosofia orgânica" nasce do resultado de um sistema de produção agrícula que busca manejar de forma equilibrada o solo e demais recursos naturais (água, planta, animais, insetos e etc.). O objetivo é buscar a consevação do meio ambiente mantendo a harmonia desses elementos entre si e com os seres humanos.
De forma geral, a agricultura orgânica é baseada em três idéias. São elas:
- Cultivo Natural: é proibido o uso de agrotóxicos, adubos químicos e artificiais e conservantes no processo de produção.
- Equilíbrio ecológicos: a produção respeita o equilíbrio microbiológico do solo. O precesso fica mais sustentável, não degradando a biodiversidade.
-Respeito ao homem: o trabalhador tem que ser respeitado (leis trabalhistas, ganho de produtividade, treinamento profissional e qualidade de vida).

Receita do Dia:

Espaguete de Abobrinha e Pupunha com Tomate

Autor Chef Renato Caleffi
Tipo receita: Saladas Rendimento(Porções): 10
Tempo de Preparo(Minutos): 30

Ingredientes:Para o "Espaguete": 8 unidades de abóbrinha orgânica raladas em tiras longas e finas 1,6k palmito pupunha in natura ralados em tiras longas e finas Para o "Pesto" de hortaliças: 130 g de folhas orgânicas (rúcula, alface, agrião, etc) 3/4 de xícara de azeite (180 ml) Sal a gosto 1 dente de alho Gotas de limão
Modo de preparo:Procedimento para o "Espaguete":
Salteie (refogue) os legumes em uma frigideira de inox ou anti aderente com alho e fios de azeite, rapidamente.
Procedimento para o "Pesto": No processador ou liquidificador (neste caso faça aos poucos), processe as folhas até ficar homogênea. Junte o alho, o limão e com o aparelho ligado, vá juntando o óleo em fio até obter um molho. Tempere com sal. Sirva o "espaguete" com o pesto de hortaliças e bolinhas de mussarela de búfala

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